Origines et utilisation du Châtaignier

Le Châtaignier est un arbre appartenant à la famille des Fagaceae. Il est originaire d’Asie Mineure, où ses fruits, les châtaignes, sont très prisés.

On situe les origines du Châtaignier à plus de 8.5 millions d’années. C’était un arbre sacré pour les Celtes.

Les fruits du Châtaignier sont comestibles et peuvent servir à confectionner des farines ou des desserts à base de crème de marron. Son bois est imperméable et sert à fabriquer des meubles, de la pâte à papier, des parquets, des volets ou des portes.

On le surnommait « l’arbre à pain ». Au Moyen-Age, la Châtaigne servait de monnaie d’échange et était si appréciée que les plantations de Châtaignier sont devenues bien plus fréquentes. Même à l’époque du néolithique, la châtaigne servait dans l’alimentation.

Dans les années 1820, il servait à teindre la soie et à traiter le cuir dans l’industrie textile.

La récolte des châtaignes s’effectue de septembre à mi-décembre. Un arbre de taille considérable peut produire jusqu’à 70 kg de châtaignes.

Apparence de la plante de Châtaignier

Il s’agit d’un arbre à la cime large et très branchu, pouvant mesurer jusqu’à 30 mètres de haut et 4 mètres de diamètre.

Il a une longévité considérable : il peut vivre un millier d’années.

Son écorce est brun verdâtre puis devient plus foncée avec le temps. Ses feuilles caduques sont vertes et de forme oblongue. Ses bourgeons sont récoltés pour être utilisés en gemmothérapie.

5 à 15 gouttes par jour dans un verre d’eau, 15 minutes avant le repas, pendant 3 semaines.